散裝白酒廠教你如何識(shí)別散裝白酒是否有執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

  1.從白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷糧食酒和酒精酒。

  中國(guó)白酒實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)：

  (1)GB\T10781-2006是固態(tài)白酒的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)，是以純谷物為原料，經(jīng)固態(tài)發(fā)酵而成的酒，也就是人們常說(shuō)的好酒。老北酒就是這個(gè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

  (2)GB\T2082-2007是固液結(jié)合法白酒的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。也就是說(shuō)，白酒有的是酒精酒，有的是糧食酒。比如;目前市場(chǎng)上銷售的茅臺(tái)小燒酒都是這個(gè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

  (3)GB\T2081-2007是純酒精酒的實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)。

  2.將酒瓶倒置搖動(dòng)，觀察酒花的變化，酒花密集而慢慢消失的是優(yōu)質(zhì)酒，酒花少消失較快的是劣質(zhì)酒。

  聞到香味的一種方法是在手上少倒一點(diǎn)酒，用雙手摩擦一會(huì)兒，使酒變熱，然后聞到香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味很香，那就是好的葡萄酒;如果氣味很甜，那就是中等的葡萄酒;如果氣味很苦，那一定是假酒。另一種方法是在葡萄酒中加入一滴食用油，看看葡萄酒中油的運(yùn)動(dòng)。

  如果油在葡萄酒中均勻擴(kuò)散和下沉，葡萄酒的質(zhì)量更好;如果油在葡萄酒中擴(kuò)散不規(guī)則，下沉速度明顯變化，可以肯定葡萄酒的質(zhì)量存在問(wèn)題。