人們喜歡喝酒，醬香型白酒無疑是一種歷史悠久、受眾廣泛的葡萄酒。喜歡喝醬香型白酒的朋友都知道，這種酒充滿了香味，空杯，回味悠長。你知道為什么醬香型白酒這么香嗎?

  醬香型白酒主要有三種香味，一種是醬香型白酒，另一種是窖底香型白酒，三種是醇香型白酒。

  醬香型白酒的高檔品種具有典型的“醬香型”主要香氣，是芳香化合物散發(fā)的香氣。根據(jù)氣相色譜分析，醬香型白酒富含芳香化合物，尤其是酚類化合物，主要來源于釀造原料。例如，高溫制曲的成本白酒批發(fā)為芳香化合物的形成提供了大量的前體物質(zhì)。

  醬香型白酒的兩種典型主要香味是“窖底香”，分別是己酸、己酸乙酯和醬香型白酒的香味。它不僅具有醬香型白酒的特點，而且不同于醬香型白酒。香味濃郁柔和。

  醬香型白酒的三種香型主要是“醇香”，含有更多的多元醇，是微生物發(fā)酵的產(chǎn)物。在醬香型白酒中，甜味不僅起到甜味的作用，而且在三種典型的香氣成分中可以起到奇特的緩沖作用，從而形成醬香型白酒獨特的“復(fù)合香氣”。甜味也可以在批發(fā)白酒的白酒廠家“改善酒體，掩蓋干雜，延長余味，提高白酒的價格和質(zhì)量”中發(fā)揮重要作用。